Cet établissement fut construit en 1880 par Madame Le Clinche aux abords de l’Église Saint-Thomas édifiée au XIII^e siècle, classé bâtiment de France. Acheté par Monsieur de Cheffontaine, il fut vendu à sa mort en 1921 à Monsieur Joseph Boissel, locataire du début du siècle.
La famille Boissel exploitera le « Grand hôtel » jusqu’en 1975. Fermé pendant plus de 10 ans, il est acheté par Monsieur Pierre Leclerc en 1988 qui rebaptise Hostellerie Abbatiale et réalise des transformations et aménagements pour en faire un hôtel 3***.
C’est en 1928 que 2 nouveaux étages sont ajoutés pour lui donner son apparence actuelle. Des bidons de « Luciline » étaient vendus en ces lieux permettant l’alimentation des lampes à pétroles et les premières automobiles.

A sa construction, le Grand Hôtel avait 2 étages, c’était un café, hôtel, billard et boulangerie. En 1923, au bord de l’eau, une terrasse fut construite avec vue imprenable sur l’estuaire, ou furent aussi cultivés des légumes frais pour la clientèle.
Eau et électricité arrivent en 1925, grand confort qui confère un standing à cet établissement. L’hôtel est réquisitionné par les troupes d’occupation Allemandes et l’armée de libération.

En 1991, le groupe « la Mère Poulard » et investisseur, Monsieur Jean Goubin rachètent l’hôtel. En 1996, Monsieur Goubin devient le seul propriétaire et fin 1998 adhère à la chaîne Inter-hôtel et rénove entièrement l’établissement.

Aujourd’hui, l’hôtel appartient à Monsieur et Madame Tudal.